Kiss the cook!

"Du kannst gar nicht kochen und die Sachen, die du machst, schmecken scheiße."

Archive for Dezember, 2011

Mexikaner III

Samstag, Dezember 31st, 2011

700 ml Korn 500 ml Wodka 2.000 ml Tomatensaft 1 TL Zitronensaft 4 Esslöffel Sambal Oelek (Chilipaste) 1 sehr langer Spritzer Hot Sriracha (5 s) 1 Prise Bih jolokia 1 TL schwarzer Pfeffer große Prise Salz Erst die klaren Sachen mischen (ungekühlt reicht), dann Rest dazu, durchmixen und ziehen lassen (mindestens einige Stunden). Gegebenenfalls durchsieben, [...]

Bratwurst mit Rotkohl und Knödeln

Freitag, Dezember 30th, 2011

Knödel 15 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen Rotkohl bei geringer Wärmezufuhr erhitzen Soße anrühren und aufkochen Bratwurst braten Gottkoch: ★★★★☆ morke: ★★★★☆

Fisch mit Kroketten und Salat

Dienstag, Dezember 27th, 2011

600 g Köhler (Alaska-Seelachs) mit TK-Dill, etwas weißem Pfeffer und dem Saft von einer frisch gepressten Zitrone in eine tiefe Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel bis der Fisch gar ist (10 min?) dünsten. Zwischendurch mit dem Saft übergiessen. Zwischendurch den Strunk des Eisbergsalatkopfes ausschneiden und den Salat in kaltes Wasser legen –> Blätte lösen [...]

Pista

Mittwoch, Dezember 21st, 2011

150 g – ungefähr 2,50 € fruchtig, leicht scharf. Gut als Brotaufstrich verwendbar. Insgesamt empfehlenswert.

Bih jolokia-Pulver

Mittwoch, Dezember 21st, 2011

50 g – ungefähr 5 € (?) inital schon höllisch scharf, wenig fruchtig. Entwickelt als Zugabe bei erhitzter Zubereitung eine extreme Schärfe. Empfehlenswert als nebengeschmacksarme Schärfe-Würze.